Welche Speisen passen zu einem gereiften Baden-Chardonnay und welche typischen Verkostungsnoten sind zu erwarten?
Reife Chardonnays aus Baden harmonieren gut mit gebratenem Geflügel, Kalbsgericht, Pilzrisotto, feiner Norwegischer Lachs oder gereiftem Hartkäse. Verkostungsnoten zeigen häufig reife gelbe Früchte, Honig, leichte Nuss- und Butternoten, dezente Röstaromen durch Fassausbau sowie eine cremige, mittlere bis volle Textur bei reduzierter, gut eingebundener Säure.
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