Welche Aromen sind bei einem gut gereiften Armagnac 1974 zu erwarten und wie paart man ihn kulinarisch?
Ein gut gereifter Armagnac aus den 1970er Jahren zeigt typischerweise ein Bouquet aus getrockneten Früchten (Pflaume, Feige), Nuss- und Toffee-Noten, Leder, Tabak, Gewürzen und dem klassischen Rancio sowie subtile Eichen- und Vanilleanklänge. Kulinarisch passt er exzellent zu dunkler Schokolade, gereiftem Käse (z. B. Blauschimmel oder alter Comté), Nussdesserts und als Digestif zu Espresso oder Zigarre. Die Serviertemperatur von rund 18–22 °C unterstützt das volle Aromenspiel.
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