Welches Reifepotenzial hat ein Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 2021 und wann ist der optimale Trinkzeitraum?
Ein hochwertiger Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin aus einem guten Jahr wie 2021 kann je nach Ausbau und Premier-Cru-Status 8–20 Jahre oder länger reifen. Village- und typische Lagen-Saints-Aubin erreichen oft ihr Trinkfenster nach 4–8 Jahren, während besonders dichte Fassproben oder Lagen mit mehr Extrakt durchaus 10–15 Jahre Reife gewinnen. Entscheidend sind Jahrgang, Fassausbau, Lagerbedingungen und persönliche Präferenz für Frische versus tertiary Aromen.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Worauf sollte man beim Kauf einer Burgund-Flasche achten, um Zustand und Provenienz zu beurteilen?
- •Was bedeuten OHK, OWC, OC und wie interpretiert man Ullage-Begriffe bei Sammlerflaschen?
- •Was zeichnet Saint-Aubin in der Côte de Beaune aus und wie arbeitet Pierre-Yves Colin-Morey hier?
- •Welche Versand- und Lagerbedingungen sind wichtig, um die Qualität hochwertiger Burgunderflaschen zu erhalten?
- •Wie funktioniert der Sekundärmarkt für Burgund-Weine und welche Faktoren beeinflussen die Wertentwicklung?
- •Wie war der Jahrgang 2021 in Burgund und welchen Einfluss hatte Frost auf die Ernten?
- •Welche Serviertemperatur, Dekantierempfehlung und Speisebegleitung passen zu einem Saint-Aubin Chardonnay?
