Ein Mosbacher Jesuitengarten Großes Gewächs (GG) aus 2017 präsentiert sich typischerweise als terroirfokussierter Spitzenwein: klare Mineralität, präzise Säurestruktur und reife Frucht. Je nach Rebsorte kann der Wein Noten von Zitrus, grünem Apfel und Kalkstein (bei Riesling) oder rote Beeren, Kirsche und feine Röstaromen (bei Spätburgunder) zeigen. Die Klassifikation Großes Gewächs signalisiert strenge Qualitätskriterien nach dem VDP-Standard (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) und einen fokusierten Lagencharakter, vergleichbar mit Großen Lagen anderer Top-Erzeuger.