Ein kraftvoller Riesling Großes Gewächs harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, gebratenem oder asiatisch gewürztem Geflügel, gebratenem Schweinefleisch und würzigen asiatischen Gerichten. Auch gereifter Käse bildet attraktive Kontraste. Serviertemperatur: 8–12 °C; jüngere Weine näher an 8–10 °C, gereifte Exemplare etwas wärmer. Bei älteren Flaschen kann vorsichtiges Dekantieren helfen, Aromen zu öffnen, meist reicht jedoch Glasruhe von 15–30 Minuten.