Welche Speisen passen zu einem Riesling Idig Großes Gewächs und wie sollte er serviert werden?
Ein kraftvoller Riesling Großes Gewächs harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, gebratenem oder asiatisch gewürztem Geflügel, gebratenem Schweinefleisch und würzigen asiatischen Gerichten. Auch gereifter Käse bildet attraktive Kontraste. Serviertemperatur: 8–12 °C; jüngere Weine näher an 8–10 °C, gereifte Exemplare etwas wärmer. Bei älteren Flaschen kann vorsichtiges Dekantieren helfen, Aromen zu öffnen, meist reicht jedoch Glasruhe von 15–30 Minuten.
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