Was bedeutet Savigny‑lès‑Beaune 1er Cru Aux Gravains und welche Rolle spielt Domaine Pavelot dabei?
Savigny‑lès‑Beaune 1er Cru (Premier Cru) ist eine Klassifikation innerhalb der Côte de Beaune für besonders hochwertige Parzellen. Lagenbezeichnung wie Aux Gravains signalisiert ein definiertes Terroir mit eigener Stilistik; Domaine Pavelot als Erzeuger steht für konzentrierte, terroirbetonte Burgunder mit gutem Reifepotenzial. Premier‑Cru‑Weine aus Savigny tendieren zu einer eleganten Tanninstruktur und profitieren von einer angemessenen Flaschenreife, besonders in guten Jahrgängen.
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