Wie sollte ein Brunello di Montalcino fachgerecht gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung erfolgt beständig bei ca. 12–14 °C, dunkler Umgebung, moderater Luftfeuchte und ohne starke Temperaturschwankungen; Flaschen liegend, um den Korken feucht zu halten. Vor dem Genuss empfiehlt sich Sanftschütteln vermeiden, dann etwa 60–120 Minuten Dekantieren für jüngere Exemplare, um die Aromatik zu öffnen. Serviertemperatur 16–18 °C in größeren Burgundergläsern, damit sich Frucht, Säure und feine Tannine voll entfalten.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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