Bei hochwertigen Chardonnays zeigen nahe beieinanderliegende Jahrgänge oft subtile Unterschiede: ein reiferer Jahrgang kann konzentriertere Frucht und wärmere Jahrgangsnoten liefern, ein kühleres Jahr mit mehr Säure längere Reifepotentiale und stärkere mineralische Noten. Generell entwickeln Chardonnays aus Spitzenlagen in den ersten 5–10 Jahren Primärfrucht und im weiteren Verlauf Butter-, Honig- und Nussnoten; die Lagerfähigkeit hängt neben dem Jahrgang vor allem von Erntequalität, Ausbau und Flaschenformat ab.