Weingut Gantenbein steht für präzise Terroirarbeit und eine klare, terroirgetriebene Stilistik bei Weissweinen wie Chardonnay. Charakteristisch sind eine feine Säurestruktur, eine straffe Mineralität und ein zurückhaltender, wohlüberlegter Holzeinsatz, der die Frucht nicht überlagert. Solche Interpretationen zielen auf Langlebigkeit und eine feine Entwicklung von sekundären und tertiären Aromen über Jahre bis Jahrzehnte ab.