Wie sollte man Schlossberg- und vergleichbare Spitzenflaschen ideal lagern und servieren?
Langzeitzulagerung: konstante Temperatur (10–13 °C), relative Luftfeuchte 60–75 %, Dunkelheit und Vibrationsfreiheit. Flaschen vorsichtig auf die Seite legen, um den Korken feucht zu halten. Beim Servieren ältere Rieslinge mit hoher Säure kurz dekantieren oder vorsichtig per Glas probieren; strukturreiche Rotweine (z. B. Pinot aus Spitzenlagen) profitieren oft von längerer Dekantierzeit. Für besondere Präsentationen sind Magnum-Formate begehrt: sie reifen langsamer und bieten in der Regel ein harmonischeres Trinkbild bei gereiften Weinen.
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