Wie sollte ein gereifter Vintage-Champagne optimal serviert werden (Temperatur, Glas, Dekantieren)?
Für gereifte Vintage-Champagnes empfiehlt sich eine etwas höhere Temperatur als bei jungen Champagnern: rund 10–12 °C, damit die komplexen Aromen (Brioche, Nüsse, Honig) richtig ausdunsten. Ein tulpenförmiges Champagnerglas oder ein Burgunder-/Weißweinglas betont Aromentiefe und Perlage besser als klassische Flöten. Bei sichtbarer Depotbildung ist behutsames Dekantieren sinnvoll — Flasche senkrecht stellen, vorsichtig öffnen und langsam in ein dekantiergefäß gießen, um Sedimente zurückzuhalten.
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