Jahrgänge beeinflussen Säure, Reife und Lagerfähigkeit: 2021 gilt in vielen deutschen Anbaugebieten als eher eleganter, säurebetonter Jahrgang mit feiner Frucht; 2022 brachte vielerorts wärmere Bedingungen und damit vollere, zugänglichere Fruchtprofile; 2023 war in vielen Regionen sehr warm, mit reiferen Aromen und früherer Ernte. Bei einzelnen Lagen und Produzenten wie Klaus‑Peter Keller entscheidet Terroir und Vinifikation über das genaue Ergebnis, daher lässt sich nur generalisierend feststellen, dass frühere Jahrgänge oft mehr Lagerpotenzial zeigen, wärmere Jahrgänge schneller zugänglich sind.