Klimatisierte Lagerung stabilisiert Temperatur und Luftfeuchte, reduziert Oxidationsrisiken und verzögert Alterungsprozesse. Ideale Bedingungen liegen typischerweise bei 10–14 °C und 60–75 % relativer Luftfeuchte, dunkel und vibrationsarm. Für langlebige Rieslinge und hochwertige Flaschen ist eine konstante Umgebung oft entscheidend für den Erhalt von Frische, Primäraromen und einem sauberen Füllstand (Ullage).