Bezeichnungen wie »von der Fels« deuten häufig auf eine Einzellage, besondere Parzelle oder eine Lagen‑Cuvée hin, die steinigere Böden und mineralische Charakteristiken betonen soll. Sensorisch kann man bei solchen Qualitäten eine ausgeprägtere Mineralität, klare Säure und kompakte Struktur erwarten — besonders bei Herstellern mit Fokus auf expressive Rieslinge. Die konkrete Ausprägung hängt von Boden, Mikroklima und Jahrgang ab.