Welche Lagerbedingungen sind optimal für eine einzelne Pinot-Flasche, damit sie ihr Reifepotenzial entfaltet?
Ideal sind konstante 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Aufbewahrung, wenn Kork verwendet wird. Temperatursprünge, direkte Sonneneinstrahlung oder trockene Luft schädigen Kork und beschleunigen Oxidation. Für empfindliche Burgunder empfiehlt sich eine nahezu konstante Kellerumgebung; Originalholzkisten (Original-Holzkiste / OHK, Original Wooden Case / OWC) schützen zusätzlich gegen Licht und Temperaturschwankungen.
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