P2-Abfüllungen repräsentieren bereits eine zweite Reifephase und zeigen ausgeprägte tertiäre Merkmale. Dennoch besitzen gut erhaltene Flaschen weiteres Entwicklungspotenzial; Abhängigkeiten bestehen von Füllstand, Lagerbedingungen und Format. Realistisch kann ein Dom Pérignon 2002 P2 bei idealer Lagerung weitere Jahre bis Jahrzehnte reifen, wobei Veränderungen in Aromen und Textur auftreten. Regelmäßige Prüfung des Zustands (Ullage, Kork, Etikett) empfiehlt sich vor jeder langfristigen Weitervorratshaltung.