Was bedeutet ‚Cream‘ bei Sherry und wie entsteht der typische süße Charakter?
Cream ist ein süßer Sherry‑Stil, der meist auf Oloroso‑Grundwein basiert und durch Zugabe oder Verschnitt mit konzentriertem Pedro‑Ximénez‑Most oder süßeren Solera‑Komponenten gesüßt wird. Während Oloroso oxidativ reift und nussige, geröstete Noten liefert, bringt Pedro Ximénez intensive Trockenfrucht‑ und Karamellnoten. ‚Typical sweet character‘ beschreibt diese Kombination aus oxidativer Tiefe und reicher Süße, wie sie etwa bei Verschnitten großer Bodegas wie Williams & Humbert oder Lustau zu finden ist.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wie sollten gereifte Cream‑Sherrys gelagert und ideal serviert werden?
- •Wie lässt sich die Herkunft und Authentizität eines älteren Sherry prüfen?
- •Sind circa 20 Jahre alte Cream‑Sherrys sammelwürdig oder reine Genussweine?
- •Welche Aussage trifft ‚circa 20 Jahre‘ bei Sherry — wie funktionieren VOS und VORS?
- •Was zeichnet Sherry aus der Region Jerez (Jerez‑Xérès‑Sherry) geschmacklich und qualitativ aus?
- •Welche Preis‑ und Versandfaktoren beeinflussen den Zweitmarktwert eines circa 20 Jahre alten Sherry?
- •Wie beurteilt man den Zustand und Füllstand (Ullage) einer älteren Sherry‑Flasche?
