Was bedeutet der Begriff "Vintage" bei Champagner und welche Bedeutung hat er für Dom Pérignon?
Vintage bei Champagner bezeichnet eine Jahrgangsabfüllung, bei der ausschließlich Trauben aus einem einzigen, deklarierten Jahr verwendet werden. Dom Pérignon ist als Vintage-Champagne konzipiert — das Haus deklariert nur in ausgewählten, qualitativ herausragenden Jahren, wodurch jede Jahrgangs-Cuvée das spezifische Klima und die Reifeverhältnisse dieses Jahrgangs widerspiegelt. Ein Vintage wie 2006 dokumentiert damit eine eindeutige Stilistik und begründet oft ein hohes Alterungspotenzial.
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