Worin unterscheiden sich Kabinett 2022 und Auslese 2021 geschmacklich und in ihrer Alterungsfähigkeit?
Generell besitzt ein Kabinett (z. B. 2022) eine leichtere Textur, frische Säure und ist früher trinkfertig, ideal für kurzfristigen Genuss. Eine Auslese (z. B. 2021) bringt mehr Extrakt, oft intensivere Frucht, eine höhere Süßebalance oder mehr Restsüße und dadurch ein größeres Lagerpotenzial. Die tatsächliche Entwicklung hängt von Ausbau (trocken vs. restsüß), Jahrgangscharakter und Bewertungen ab; viele hochwertige Auslesen reifen 10–30 Jahre, Spitzenkabinette können 5–15 Jahre liegen.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was bedeutet OHK/OWC/OC und warum sind Originalkisten für Sammler wichtig?
- •Wie interpretiere ich Füllstände (Ullage) bei älteren Flaschen und was bedeuten Begriffe wie HF, IN oder TS?
- •Wo liegt das Weingut Keller und welche Bedeutung hat Klaus‑Peter Keller für die deutsche Riesling‑Szene?
- •Was bedeutet 'Kabinett' (Kabi) und 'Auslese' bei deutschen Prädikatsweinen?
- •Welche Versand‑ und Verpackungspraktiken sind beim Versenden wertvoller Flaschen zu empfehlen?
- •Wie sollte ein hochwertiger deutscher Riesling ideal gelagert werden?
- •Eignen sich Weine von Keller als Anlageobjekt und welche Faktoren beeinflussen den Sekundärmarktwert?
