Wie sollte ein hochwertiger deutscher Riesling ideal gelagert werden?
Konstante Kellerbedingungen sind entscheidend: ideal sind 10–12 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, keine starken Temperaturschwankungen und dunkle, vibrationsarme Lagerung. Flaschen liegend aufbewahren, wenn Korken vorhanden sind. Solche Bedingungen erhalten Frische, Säure und ermöglichen eine langsame, oxidative Reifung, die bei hochwertigen Kabinetten und Auslesen erwünscht ist.
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