Der Flaschenfüllstand (Ullage) ist ein wichtiger Indikator für den Zustand und die Reife eines Weines. Typische Klassifikationen reichen von HF (High Fill) und IN (Into Neck) über TS (Top Shoulder) bis zu MS/LS (Mid/Low Shoulder) für stark gealterte oder problematische Flaschen. Bei jüngeren Jahrgängen wie 2021 erwartet man HF/IN; signifikant tieferer Füllstand kann auf langfristige Lagerprobleme oder Oxidation hinweisen und Einfluss auf Marktwert und Trinkbarkeit nehmen.