Welche Speisebegleitung und Serviertemperatur passen zu einem Barolo aus Monvigliero?
Monvigliero-Weine harmonieren hervorragend mit reichhaltigen Gerichten: geschmorte Rinderbacken, Ossobuco, Reh, Pilzrisotto oder gereifter Pecorino. Serviertemperatur liegt ideal bei 16–18 °C; junge, tanninreiche Abfüllungen profitieren von 1–3 Stunden Karaffieren, gereifte Flaschen sollten vorsichtig geöffnet und nur kurz belüftet werden, um feine sekundäre Aromen nicht zu verlieren.
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