Das Trinkfenster hängt von Ausbau und Stil ab: Viele naturbelassene österreichische Weine reifen in den ersten 5–12 Jahren aromatisch interessant, bei sorgfältiger Kellerarbeit und dichter Struktur kann eine Flasche aus 2013 jetzt bestens trinkreif sein und noch mehrere Jahre gewinnen. Wichtig sind Füllstand (Ullage), Korkzustand und Lagerhistorie: Hochere Füllstände wie HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sprechen für guten Erhalt, sehr tiefe Schultern (MS/LS) erhöhen das Risiko. Empfehlung: Vor Genuss dekantieren und sensorisch prüfen; konservative Schätzung für ein weiteres Entwicklungspotential liegt bei 2–6 Jahren je nach Exemplar.