Gereiften Weissburgunder leicht kuehlen (10–12 °C) servieren, damit Aromen offenbaren, ohne die Frische zu verlieren. Bei älteren Exemplaren vorsichtig in eine bauchige Karaffe geben oder kurz dekantieren, um eventuelle Sedimente zu schonen; manche sehr reifen Weißweine profitieren von nur wenigen Minuten Kontakt mit Sauerstoff. Verwenden Sie schlichte, tulpenförmige Weißweingläser, um die Aromatik von weißen Blüten, gelben Früchten und mineralischen Noten des Birkweiler Mandelberg herauszuarbeiten.