Riesling Kabinett profitiert von kühler, konstanter Lagerung (idealerweise 10–12 °C), dunklen und leicht feuchten Bedingungen sowie horizontaler Lagerung, um den Korken feucht zu halten. Viele Kabinett-Rieslinge sind jung attraktiv, gewinnen aber in den ersten 5–10 Jahren an Komplexität; hochwertige Einzellagen und exzellente Jahrgänge können problemlos 10–20 Jahre reifen. Wichtige Kriterien sind eine durchgehende Kühlkette und vollständige Dokumentation der Provenienz.