Die Alterungsfähigkeit hängt von Säure, Restzucker, Extrakt und dem Ausbau durch das Weingut Korrell ab. Viele trockene bis halbtrockene Rieslinge mit guter Säure reifen 5–15 Jahre, selektivere Auslesen oder dichter ausgebaute Lagen können 15–30 Jahre oder länger entwickeln. Für einen 2021er empfiehlt sich eine Lagerung unter konstanten Bedingungen (10–12 °C, dunkel, 60–75 % Luftfeuchte) zur kontrollierten Reifung und Entwicklung komplexer Petrol-, Honig- und Nussnoten.