Zu einem Orts- oder Lagenriesling harmonieren geräucherter Fisch, Meeresfrüchte, helle Geflügelgerichte, Schweinebauch, asiatisch inspirierte Gerichte mit milder Schärfe sowie gereifter Käse. Die prägnante Säure des Rieslings balanciert fettigere Speisen, während die fruchtigen Noten aromatisch-kompatible Begleiter liefern. Die genaue Paarung richtet sich nach Restsüße und Ausbau des Weinguts Korrell: trockenere Varianten passen besser zu Meeresfrüchten, halbtrockene zu würziger Küche.