Wesentliche Prüfgrößen sind der Füllstand (Ullage), Zustand von Etikett und Kapsel sowie sichtbare Leckage oder Sediment. Übliche Bezeichnungen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel ab etwa 15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) = zunehmend riskant. HF/IN gelten als ideal; bei TS kommt es auf Alter und Wein zu, VHS/MS/LS erhöhen das Risiko von Oxidation. Fotografien von Hals und Etikett sowie Herkunftsnachweise sind beim Kauf unerlässlich.