Für gereifte Rieslinge sind konstante, kühle Bedingungen (10–13 °C), moderate Luftfeuchte und dunkle Lagerung optimal; Flaschen liegend oder stehend je nach Korkzustand kann akzeptabel sein. Serviertemperatur 8–10 °C, bei stärker entwickelten Exemplaren kurzes Dekantieren (15–30 Minuten) kann Aromen öffnen, ein schlankes Riesling-Glas betont Säure und Mineralität.