Wie unterscheiden sich Rosé- und Weiß-Champagner im Ausbau und Aromenspiel?
Rosé-Champagner entsteht entweder durch Saignée (Kurzmaischung) oder durch Beimischung von Rotwein und zeigt rote Fruchtnoten wie Erdbeere, Himbeere und Kirsche sowie oft mehr Tannin und Struktur. Weiß-Champagner, insbesondere Blanc de Blancs (100 % Chardonnay), betont Zitrus, weiße Blüten und mineralische Frische. Häuser wie Krug, Bollinger oder Salon demonstrieren diese Stilvielfalt: Krug für opulente, komplexe Kompositionen, Salon für elegante Chardonnay-Dominanz.
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