Dom Pérignon ist das Prestige-Cuvée von Moët & Chandon und wird ausschließlich als Jahrgangswein erzeugt. Typisch sind ein sorgfältiger Verschnitt von Pinot Noir und Chardonnay, lange Flaschenreife auf der Hefe und ein ausgeprägtes autolytisches Bouquet (Brioche, Gebäck, geröstete Noten) mit präziser Säurestruktur. Die Kombination aus strenger Selektion der Trauben, langer Reifung und limitierter Jahresproduktion sorgt für Lagerfähigkeit und hohe Sammler- und Marktattraktivität.