Typische Timorasso-Weine zeigen gelbe Frucht, Zitrus, Kräuter- und Kräuternoten sowie eine kernige phenolische Struktur mit salziger Mineralik. Je nach Ausbau kommen Noten von Biskuit, Mandeln und leichter Holzwürze hinzu. Gute Erzeuger bauen Timorasso konzentriert und mit Frische auf, so dass die Weine über Jahre an Komplexität gewinnen.