Gereifte Timorasso begleitet komplexe Fischgerichte, Jakobsmuscheln, helle Geflügelzubereitungen, cremige Pastagerichte mit Pilzen sowie gereifte Käse wie Pecorino und Parmesan. Dank der kräftigen Textur und Säurestruktur harmoniert Timorasso auch mit delikaten Umami-Aromen und regionalen Spezialitäten aus dem Piemont.