Standardflaschen 0,75 l reifen in erwarteter Geschwindigkeit; größere Formate wie Magnum (1,5 l) altern in der Regel langsamer und gleichmäßiger, weil das Verhältnis von Luft zu Wein im Korkraum geringer ist. Daraus folgt: Magnumflaschen behalten Frische und Struktur über längere Zeiträume besser und sind beliebt bei Sammlern für längere Kellerlagerung. Für sehr alte Flaschen gelten besondere Lagerbedingungen, unabhängig vom Format.