Füllstand und Korkzustand sind Schlüsselkriterien zur Beurteilung gereifter Flaschen. Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) geben Hinweise auf Korkintegrität und mögliche Oxidation. HF/IN deuten auf gute Konservierung hin, TS kann bei Weinen jenseits von 15–20 Jahren noch akzeptabel sein, VHS bis LS erhöhen das Risiko signifikanter Alterung oder Fehler. Sichtbare Korkrisse, Ausflüsse im Halsbereich oder starker Rückgang des Füllstands sind Warnsignale und sollten in die Qualitäts- und Preisbewertung einfließen.