Barolo cascina francia entfaltet seine komplexität bei 16–18 °C; leichte ventilierung ist empfehlenswert. Für einen 2009er sind 60–180 minuten dekantieren üblich, abhängig vom individuellen reifezustand: jüngere flaschen brauchen mehr luft, gut gereifte exemplare oft kürzer. Breite tulpenförmige weingläser für nebbiolo unterstützen die aromenentfaltung. Vor dem servieren karaffieren und frisch geöffnet nochmals prüfen; zu warme oder zu kalte serviertemperaturen verbergen details.