Für die langfristige lagerung eines barolo cascina francia sind konstante bedingungen entscheidend: temperatur um 12–14 °C, luftfeuchte 65–75 % und dunkle, vibrationsfreie lage. Flaschen waagerecht lagern, um den korken feucht zu halten. 2009er-baroli entwickeln über 15–40+ jahre komplexe tertiärnoten; kontrolliertes öffnen und gelegentliche prüfung des ullage (füllstand) helfen, den reifezustand zu beurteilen. Bei schutzwürdiger provenance sind originalverpackung und lückenlose dokumentation von vorteil.