Der Füllstand ist bei gereiften Flaschen ein zentraler Indikator für Alterungsverlauf und Lagerbedingungen. Gängige Begriffe sind HF (High Fill, sehr guter Füllstand), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder); VHS oder niedriger deutet auf erhöhte Oxidationsrisiken hin. Bei Weinen älter als 20 Jahre sind TS oder besser akzeptabel, während MS/LS auf eine genauere Prüfung oder Risiko hinweist.