Spätlese ist ein Prädikat im deutschen Weinrecht und kennzeichnet später gelesene, reifere Trauben mit höherem Mostgewicht als Kabinett, aber meist geringer oder gleich im Vergleich zur Auslese. Kabinett-Weine sind leichter und oft filigraner, Spätlesen haben mehr Körper und Süßepotenzial, Auslesen stammen aus besonders reifen oder selektiv gelesenen Trauben und sind noch konzentrierter; die genaue Stilistik hängt vom Erzeuger und der Jahrgangsreife ab. Hinweis: Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) arbeitet mit eigenen Klassifikationsstufen wie Grosse Lage/Grosses Gewächs ergänzend zum staatlichen Prädikatsystem.