Woran erkennt man die Trinkreife und mögliche Altersnoten bei Château L'Evangile 1993?
Trinkreife zeigt sich durch harmonische Integration von Tanninen, abgerundete Säure und dominierende tertiäre Aromen. Bei einem Merlot-dominierten Pomerol aus 1993 sind typische Altersnoten: Leder, getrocknete schwarze Früchte, Zedernholz, Waldboden, Trüffel oder Tabak; die Fruchtausprägung wird feiner und das Mundgefühl samtiger. Farbe, Bouquet und ein kurzer Probierspuck geben Aufschluss über Vitalität und weitere Lagerfähigkeit.
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