Trinkreife zeigt sich durch harmonische Integration von Tanninen, abgerundete Säure und dominierende tertiäre Aromen. Bei einem Merlot-dominierten Pomerol aus 1993 sind typische Altersnoten: Leder, getrocknete schwarze Früchte, Zedernholz, Waldboden, Trüffel oder Tabak; die Fruchtausprägung wird feiner und das Mundgefühl samtiger. Farbe, Bouquet und ein kurzer Probierspuck geben Aufschluss über Vitalität und weitere Lagerfähigkeit.