Typische Pairings zu feinen Burgundern sind gebratener Fisch, Schalentiere, Jakobsmuschel, helle Geflügelgerichte mit sahnigen Saucen, Steinpilze, aber auch gereifter Ziegen‑ und Comté‑Käse. Die mineralische Säure und die feine Eichenwürze ergänzen aromatische Saucen und Pilzgerichte besonders gut.