Ein Spitzenjahrgang wie 2016 bietet oft hohe Säure, konzentrierte Frucht und festes Tannin – ideale Voraussetzungen für Langzeitreife. Bei sachgemäßer Lagerung kann Sassicaia 2016 30 Jahre oder länger positive Entwicklung zeigen; Trinkfenster beginnt meist nach 8–12 Jahren mit einem Peak in den nächsten zwei bis drei Dekaden, je nach Flasche und Lagerbedingungen.