Wie sollte ein gereifter Burgunder wie ein Clos de Vougeot Grand Cru aus den 1980er Jahren gelagert und serviert werden?
Gereifte Burgunder profitieren von konstanter, kühler Lagerung (idealerweise 12 ±2 °C), Dunkelheit und moderater Luftfeuchte. Vor dem Servieren 30–90 Minuten öffnen oder vorsichtig dekantieren, um Ablagerungen zu schonen; sehr alte Flaschen benötigen oft nur kurzes Decantieren. Serviertemperatur 15–17 °C und großes Burgunderglas bringen Aromenvielfalt und Feinheit optimal zur Geltung.
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