Reife Flaschen lagern idealerweise bei konstanter Temperatur (11–14 °C), ca. 60–70 % Luftfeuchte und ohne Licht- oder Geruchseinflüsse. Vor dem Öffnen mindestens 24 Stunden aufrecht stellen, um Depot zu setzen. Bei sehr alten Weinflaschen vorsichtig dekantieren: langsames Eingießen gegen Licht, ein feines Sieb oder Dekantiergefäß verwenden und nur wenn nötig dekantieren, da empfindliche Weine durch zu viel Sauerstoff Schaden nehmen können. Größere Formate wie Magnum altern langsamer und können robuster auf Dekantieren reagieren.