Der Füllstand ist ein entscheidendes Qualitätsmerkmal: HF (High Fill) steht für perfekte Füllstände, IN (Into Neck) ist sehr gut, TS (Top Shoulder) bei Weinen älter als 15–20 Jahre akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) kann erste Oxidationsanzeichen anzeigen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko eines fehlerhaften Weins. Prüfen Sie Fotos oder die Flaschenrückseite auf Evaporation, vergleichen Sie mit altersüblichen Richtwerten und berücksichtigen Sie, dass besonders hochwertige Lagen wie aus dem Burgund (z. B. DRC) strikter bewertet werden.