Füllstände geben Auskunft über Lagerung und Oxidationsrisiko. HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe des Korkens und ist optimal. IN (Into Neck) zeigt sehr guten Füllstand im Hals. TS (Top Shoulder) ist bei Flaschen über 15–20 Jahre noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf zunehmende Oxidationsgefahr und schwächere Qualität hin. Beurteilen Sie den Füllstand immer in Verbindung mit Korkzustand, Etikettbefall und Provenance.