Für die Langzeitlagerung empfiehlt sich ein konstanter, kühler Raum bei rund 10–12 °C, moderate Luftfeuchtigkeit (60–75 %), dunkle Bedingungen und vibrationsarmer Stand. Flaschen sollten liegend gelagert werden, wenn noch Naturkork vorhanden ist. Beim Servieren: trockene Rieslinge aus Spitzenlagen entfalten sich bei etwa 10–12 °C; ältere Exemplare profitieren von etwas höherer Temperatur und gegebenenfalls leichtem Dekantieren, um Aromen zu öffnen. Das richtige Rieslingglas (tulpenförmig, schmaler Rand) akzentuiert Frucht und Säureprofil.