Beste Bedingungen sind eine konstante Temperatur von etwa 10–12 °C, Luftfeuchte um 60–70 %, Dunkelheit und geringe Erschütterung. Flaschen waagrecht lagern, um den Korken feucht zu halten. Ein Hubacker GG 2018 profitiert von kühler, stabiler Lagerung; so bleibt die Säure frisch und der Wein kann sich über 10–20 Jahre harmonisch entwickeln, je nach Ausbau und Füllzustand.