Bei gereiften Weinen sind Etikett, Kapsel, Korkzustand und vor allem der Füllstand (Ullage) entscheidend. Übliche Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder). HF und IN gelten als sehr gut, TS ist bei älteren Jahrgängen noch akzeptabel. VHS, MS und LS deuten auf mögliche Oxidation oder Undichtigkeiten hin. Zusätzlich auf Schimmel am Korken, Beschädigungen der Kapsel und Originalverschlüsse achten; diese Hinweise sagen viel über Herkunft und Lagerung aus.