Worauf muss man beim Füllstand (Ullage) einer Champagnerflasche achten?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als optimal, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel, VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf Alterungs- oder Verschlussprobleme hin. Bei einem Foto oder einer Besichtigung sollte man außerdem Kapsel, Etikett, eventuelle Rückstände im Hals und Aussehen des Bodensatzes prüfen; bei Champagner ist zudem der Innendruck zu berücksichtigen, weshalb beschädigte Kapseln oder ausgetretene Korken kritisch sind.
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